• Gastronomi

    Şırdan Nedir? Mumbar ve Kırkkat

    Sakatat denilince Türkiye’de ilk akla gelen yemek tabii ki kokoreçtir. Fakat kokoreç dışında da bu ülkede çok ciddi sakatat yemekleri yapılır. Kelle paça, işkembe çorbası gibi yemekler tüm ülkede bilinir. Adana da sakatat yemeklerine önemli katkılarda bulunmuştur. Yazımızda Şırdan nedir? sorusunun  cavabı üzerinde daha çok durduk. Bunun yanında diğer sakatatları da unutmamak gerekir. Mumbar ve kırkkat yemekleri, Adana’nın Türk Mutfağına birer armağanıdır. Adana Mutfağı o kadar geniş bir mutfak kültürü ki yaz yaz bitmiyor. Hatta Adana Büyükşehir Belediyesi, Çukurova Turistik Otelciler Birliği ve Adana Valiliği, Adana Mutfağının UNESCO Gastronomi Listesine girmesi için başvuruda bulunmak amacıyla harekete geçtiler. Biz de sizlere Adana Mutfağını her yönü ile tanıtmaya çalışıyoruz. Şu âna kadar…